Nem sempre o desenvolvimento chega com grandes obras ou anúncios estrondosos. Às vezes, ele vem na forma de um selo, discreto no tamanho, mas gigante na importância. Foi exatamente isso que aconteceu em Guaíra na tarde do dia 3 de julho, quando a cidade comemorou a entrega dos primeiros certificados do Selo de Inspeção Municipal (SIM), um passo silencioso, porém histórico, rumo ao fortalecimento da agricultura familiar e à valorização da produção local.

Na cerimônia realizada na Câmara Municipal, os olhares se voltaram para os protagonistas do dia: os produtores guairenses que, com esforço e compromisso, agora ostentam o selo que chancela a qualidade, a segurança alimentar e a legalidade de seus produtos de origem animal. As empresas Souza & Morsoleto, do ramo de hambúrgueres artesanais, e Turma da Tilápia, especializada em pescados, foram as primeiras a receber o certificado que permite comercialização em todos os 37 municípios integrantes do Consórcio CODEVAR.

Mais do que uma conquista técnica, a ocasião foi também um momento de emoção e reconhecimento. A diretora de Agricultura e Meio Ambiente, Elynês Salomão Antonelli, emocionou-se ao lembrar da longa jornada enfrentada até a implementação do SIM-Guaíra. “A entrega dos certificados é o reconhecimento do trabalho árduo e da dedicação dos nossos produtores em oferecer alimentos de qualidade e seguros para a nossa população”, afirmou. Já o prefeito Junão ressaltou a importância da certificação: “O SIM garante higiene e segurança, mas também abre mercados e cria oportunidades.”

O SIM-Guaíra é um divisor de águas. Para os consumidores, significa mais segurança alimentar, com garantia de procedência, higiene e integridade nutricional dos alimentos. Para os pequenos produtores, representa a chance de competir de forma justa com grandes indústrias, acessando novos mercados e formalizando seus negócios.

De acordo com o veterinário responsável pelo SIM, Dr. Lúcio Orlandini, o selo não é apenas um aval técnico, mas um instrumento de transformação. “Ele é a porta de entrada para que o pequeno produtor saia da informalidade e cresça com responsabilidade”, explica. O serviço, segundo ele, está à disposição para orientar e fiscalizar, sempre com o objetivo de manter a qualidade dos produtos que chegam à mesa da população.

A implementação do SIM-Guaíra, além de representar um avanço para o município, coloca a cidade em sintonia com os esforços nacionais de garantir alimentos mais seguros e de apoiar a agricultura familiar. Para veterinária Jussara Mega, o sucesso do programa dependerá do compromisso coletivo.

“O SIM é um instrumento de confiança e responsabilidade. Precisamos entender que ele não veio para dificultar, mas para qualificar o que é produzido aqui. Respeitar as normas é respeitar o consumidor e valorizar quem trabalha certo”, afirmou.

Com essa iniciativa, Guaíra não apenas fortalece sua economia local, ela reafirma um compromisso com o futuro. E se é verdade que grandes mudanças começam com pequenos gestos, então talvez um selo seja, sim, o começo de uma revolução. Uma revolução silenciosa, mas que pode ser sentida no sabor de um hambúrguer mais seguro, na confiança de um peixe bem tratado, ou no sorriso de quem vê seu trabalho, enfim, reconhecido.

Porque quando o desenvolvimento bate à porta, é sempre bom estar com a cozinha arrumada, o produto embalado e o selo em mãos.