Vamos conversar de forma franca?

Você já parou para pensar no que aconteceria se, de repente, o alimento que hoje encontramos nas prateleiras começasse a faltar?

Não estamos falando de um cenário de filme, nem de uma hipótese distante. Segurança alimentar é uma questão concreta e deveria estar entre as maiores preocupações de qualquer país.

O Brasil tem uma das maiores agriculturas do mundo. Produz soja, milho, café, açúcar, carnes, frutas e uma infinidade de outros produtos. Alimenta milhões de brasileiros e abastece mercados internacionais.

Então, onde está o problema?

Está justamente na contradição.

Temos terra, água, tecnologia, produtores capazes e conhecimento acumulado. Temos uma agricultura altamente produtiva em muitas regiões. Mas também convivemos com problemas crônicos e estruturais que podem comprometer a capacidade de produzir, distribuir e colocar alimento na mesa.

Não basta produzir muito. É preciso conseguir produzir todos os anos.

E essa diferença é enorme.

Uma agricultura forte precisa resistir às mudanças climáticas, às oscilações econômicas, aos problemas de infraestrutura, à falta de armazenagem, aos custos de produção e às incertezas que cercam quem vive da terra.

Porque o alimento não aparece no supermercado por mágica.

Antes de chegar à prateleira, alguém precisou preparar o solo, plantar, cuidar, colher, armazenar, transportar, industrializar e distribuir.

Quando um desses elos fica vulnerável, todos nós ficamos vulneráveis.

É aqui que a discussão sobre segurança alimentar precisa deixar de ser tratada como assunto exclusivo do campo.

Ela pertence a todos.

Pertence ao produtor que precisa conseguir plantar novamente. Ao trabalhador que depende da atividade agrícola. À indústria que transforma a matéria-prima. Ao comércio que distribui. E, principalmente, ao consumidor que precisa encontrar alimentos disponíveis e a preços que consiga pagar.

Talvez tenhamos nos acostumado demais com a ideia de que comida sempre estará disponível.

Abrimos a geladeira. Vamos ao supermercado. Escolhemos o que comprar.

Parece simples.

Não é.

Por trás dessa aparente normalidade existe uma das estruturas mais importantes de qualquer sociedade: a capacidade de produzir e distribuir alimentos.

E uma estrutura dessa dimensão não pode ser lembrada apenas quando entra em crise.

Talvez esteja na hora de o Brasil tratar a segurança alimentar como uma questão estratégica e permanente. Isso significa pensar no longo prazo, investir em infraestrutura, armazenagem e logística, estimular tecnologia e inovação e criar condições para que o produtor continue produzindo mesmo diante das adversidades.

Porque alimento não é apenas mercadoria.

É segurança.

É estabilidade.

É soberania.

É sobrevivência.

Porque o problema não começa quando falta comida.

Começa muito antes.

Diante de tantos riscos que cercam o mundo e, particularmente, a produção brasileira, talvez o maior deles seja aquele que normalmente só percebemos quando já é tarde demais.

A falta de comida.

Podemos adiar uma compra. Podemos trocar um produto por outro. Podemos cortar uma despesa.

Mas não podemos deixar de comer.

E talvez seja justamente por isso que a segurança alimentar não possa ser assunto para amanhã.

O futuro da alimentação começa muito antes de a comida chegar à nossa mesa.